DOMOWY KETCHUP

Długo szukałam na sklepowych półkach ketchupu dla siebie… i go nie znalazłam. Moje wymagania okazały się być zbyt wygórowane, a przecież chciałam tylko, żeby miał pomidorowy smak, był ostry i do tego bez dodatku cukru. Znalazłam kilka ketchupów “light” słodzonych stewią, czy innymi słodzikami ale to nie było to. A więc z palącej potrzeby ostrego, intensywnego pomidorowego smaku  powstał on – mój domowy, jedyny w swoim rodzaju ketchup.

DOMOWY KETCHUP

1 Gwiazka2 Gwiazka3 Gwiazka4 Gwiazka5 Gwiazka (Brak ocen)
Loading...
sokzycia.pl Porcja: 20
Czas przygotowania: 40 min

Składniki

  • 1200 g pomidorów
  • 170 g cebuli
  • 70 g (4 szt) papryczki habanero
  • 10 g (2 ząbki) czosnku
  • 45 ml octu winnego
  • 4 g (1 łyżeczka) oregano
  • 4 g (1 łyżeczka) papryka ostra
  • 7g (1 łyżeczka) ksylitol
  • 6g (1 łyżeczka) soli

Sposób przygotowania

1

Pomidory myję i zalewam wrzątkiem, a następnie obieram je ze skóry (zazwyczaj schodzi już po kilku sekundach, czasem trzeba poczekać ok. minuty). Kroję je w kostkę i przekładam go garnka.

2

Posiekaną cebulę, czosnek i papryczki habanero przesmażam na patelni zalewając octem winnym, po czym przekładam mieszankę do garnka, w którym znajdują się pomidory. Doprawiam przyprawami i pozostawiam na wolnym ogniu ok 25-30 minut (do momentu zredukowania się soku z pomidorów) mieszając co jakiś czas (zwracam uwagę szczególnie pod koniec gotowania, aby pomidory nie przypaliły).

3

Przekładam ketchup do słoiczków, zakręcam wieczko i odwracam słoik do góry nogami aby wieczko się zassało- wtedy dłużej ketchup może poleżeć, chociaż w praktyce i tak u mnie szybko znika.

Makroskładniki

  • 11,54 Kalorie
  • 2,17g Węglowodany
  • 0,07g Tłuszcz
  • 0,41g Białko

Wskazówki/ Dodatkowe informacje

1 łyżeczka : 11,54 kcal B: 0,41 g T: 0,07 g W: 2,17 g 1 słoik ( 20 łyżeczek ) : 230,88 kcal B: 8,28 g T: 1,53 g W: 43,54 g całość (2 słoiki) : 461,76 kcal B: 16,56 g T: 3,07 g W: 87,08 g

You Might Also Like

Brak komentarzy

Skomenmtuj