PULPECIKI BROKUŁOWE

– Żebyś ty miała olej w głowie! – słyszałam często jako rozwydrzone dziecko biegnąc czym prędzej bawić się na pobliskim trzepaku. Minęło trochę lat i nie wiem czy w głowie, ale na pewno w moim pulpecikach taki olej znajdziecie. Jest to połączenie  kaszy jaglanej, z brokułami, olejem i rozgrzewającą kurkumą. Stosuję rafinowany olej rzepakowy w swojej kuchni i cenię go za to, że nie tylko podkreśla smak moich potraw, ale także jest zdrowy, tani, no i pochodzi z Polski.
Z dodatkiem pysznego sosu czosnkowego tworzy niezapomnianą kompozycję, która świetnie poprawia nastrój w ponure jesienne dni i rozgrzewa serca miłością do gotowania.

PULPECIKI BROKUŁOWE

1 Gwiazka2 Gwiazka3 Gwiazka4 Gwiazka5 Gwiazka (Brak ocen)
Loading...
sokzycia.pl Porcja: 19
Czas przygotowania: 30 min

Składniki

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 400 g brokuła
  • 80 gcebuli
  • 60 gsłonecznika
  • 15 g (ok 3 ząbków) czosnku
  • 45 ml (3 łyżki) oleju rzepakowego
  • 1 g (1/2 łyżeczki) kurkumy
  • 9 g ( 1 i 1/2 łyżeczki) soli
  • 3 g (1/2 łyżeczki) pieprzu
  • sos:
  • 200 g (u mnie sojowy) jogurtu naturalnego
  • 200 g (u mnie sojowy) oleju rzepakowegoy
  • 15 g (ok 3 ząbków) czosnku
  • 3 g ( 1/2 łyżeczki) soli
  • 3 g (1/2 łyżeczki) pieprzu

Sposób przygotowania

1

Kaszę jaglaną spłukuję na sitku pod bieżącą wodą. Gotuję ją w proporcjach 1:2 ( kasza : woda). Brokuł myję, rozdzielam na różyczki i wrzucam do wrzącej wody na ok 4-5 minut, tak aby zmiękł.

2

Studzę brokuł i kaszę. Połowę kaszy blenduję i mieszam ją z pozostałą. Brokuł kruszę na drobne części (łodygi urywam i blenduję je z cebulą i czosnkiem). Dodaje przyprawy i 3 łyżki oleju rzepakowego, po czym wszystko dokładnie mieszam. Z masy lepię kulki (najlepiej formuje się je, gdy masa jest schłodzona w lodówce) i obtaczam w nasionach słonecznika. Uformowane pulpeciki wsadzam do pieca nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

3

W tym czasie przygotowuję sos. Jogurt mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaję łyżkę oleju rzepakowego i doprawiam pieprzem i solą. Całość mieszam i przekładam do miseczki.

Makroskładniki

  • 87,32 Kalorie
  • 9,03g Węglowodany
  • 4,76g Tłuszcz
  • 2,12g Białko

Wskazówki/ Dodatkowe informacje

//pulpeciki:// 1 porcja : 87,32 kcal B: 2,12 g T: 4,76 g W: 9,03 g całość (19 sztuk) : 1659,10 kcal B: 40,32 g T: 90,44 g W: 171,72 g //sos:// 1 porcja (10g) : 13,77 kcal B: 0,40 g T: 1,05 g W: 0,63 g całość (200 g) : 275,47 kcal B: 8,08 g T: 21,00 g W: 12,60 g

You Might Also Like

Brak komentarzy

Skomenmtuj