BABECZKI PIERNICZKOWE

Zbliżają się święta. Wszyscy, nawet Ci, którzy na co dzień niechętnie zaglądają do kuchni przed świętami z uśmiechem na ustach pieką pierniki, a następnie ozdabiają je jak najpiękniej umieją. Niby takie proste zajęcie, a tak wiele znaczy- odradzają się dziecięce instynkty i radość tworzenia.  Wypieki  o tej porze roku są chyba najczęściej fotografowane, a następnie lądują na facebooku, czy instagramie gdzie zachwycają rzesze znajomych. Jak wszyscy to wszyscy! U mnie zagościł wczoraj piernik w formie babeczki, która jest przepyszna. Bezglutenowa, mocno piernikowa, pachnąca przyprawami korzennymi babeczka czekająca tylko na to, aż ją zjem 😉
 
Składniki: 
  • mąka owsiana                200 g
  • mąka ryżowa                  150 g
  • mąka z tapioki                100 g
  • proszek do pieczenia         6 g (1 łyżka)
  • cynamon                           12 g (2 łyżki)
  • imbir                                    6 g (1 łyżka)
  • kardamon                           6 g (1 łyżka)
  • kakao                                   6 g (1 łyżka)
  • syrop z daktyli                 60 ml
  • ksylitol                               50 g
  • jogurt naturalny            200 g
  • jaja                                      2 szt
  • czekolada gorzka             30 g
  • orzechy                              40 g

Sposób przygotowania:
Mąki mieszam razem z proszkiem do pieczenia. Dodaję jaja, jogurt i syrop z daktyli. Przyprawy (cynamon, imbir, kardamon) mieszam z kakao i ksylitolem. Całą mieszankę blenduję. Przelewam do papilotek i piekę 20 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni. Piekę do suchego patyczka.
Po wyciągnięciu z pieca babeczek odstawiam je do przestygnięcia. Roztapiam gorzką czekoladę z odrobiną wodą (ok 1 łyżka) i polewam babeczki, a następnie dekoruje orzechami.
Zajadam się ze smakiem pysznymi babeczkami 😉

ROZKŁAD MAKROSKŁADNIKÓW:
1 porcja                                    :                      216,40  kcal       B:      6,25 g     T:     5,61 g    W:    35,87 g
całość (12 porcji)                   :                      2596,90  kcal      B:    75,03 g     T:  67,41 g     W:  430,46 g

 

zBLOGowani.pl

Share Button

Zostaw komentarz

Zostaw komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.