PALUSZKI BROKUŁOWE

Paluszki brokułowe to idealna zdrowa, lekka przekąska, która zaskakuje wyjątkowym smakiem. Quinoa i mąka amarantusowa wzbogaca danie o cenne białko, dzięki czemu paluszki można jeść śmiało nawet na diecie niskowęglowodanowej. Są również odpowiednie dla osob, które są na diecie bezglutenowej.

Drukuj przepis

PALUSZKI BROKUŁOWE

(Brak ocen)
Loading...

sokzycia.pl – Porcja: 9

Czas przygotowania: 25 min

Składniki

350 g brokułu

1 jajko

200 g sers mozzarelli

80 g mąki amarantusowej

80 g płatków quinoa

100 g cebuli

3 łyżeczki mieszanki ulubionych przypraw (u mnie: płatki pomidorów,sól, bazylia, czosnek, oregano, cebula, pietruszk)

dip:

200 g paprki czerwonej

250 g pomidora

przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania

1

Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Brokuł rozdzielam na różyczki i blanszuję we wrzącej wodzie przez minutę, następnie spłukuję go zimną wodą z kranu, aby zatrzymać proces gotowania. Przekładam na ręcznik papierowy.

2

Siekam drobno cebulę i brokuł. Łączę z serem, płatkami kosmosy ryżowej (quinoa) i mąką amarantusową. Dodaję jajko i 3 łyżeczki ziół toskanskich – wszystko mieszam. Ręce skrapiam zimną wodą, aby łatwiej było formować paluszki (najłatwiej stworzyć kulkę, a następnie ją rozpłaszczyć i uformować kształt) .

3

Paluszki układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy na ok 15 minut do pieca. Po tym czasie obracamy je na drugą stornę i pozostawiamy je jeszcze w piecu na 5-7 minut.

4

W czasie gdy paluszki się pieką przygotowuję dip: paprykę czerwoną oraz dwa małe pomidory i wrzucam do blendera. Krem przekładam do garnka i podgrzewam, aby sos był gorący, doprawiam solą i piperzem.

5

Paluszki podaję z dipem.

Makroskładniki

166,25 Kalorie

14,83g Węglowodany

6,66g Tłuszcz

10,95g Białko

Wskazówki/ Dodatkowe informacje

całość (9 szt) : 1496,30 kcal B: 98,60 g T: 59,96 g W: 133,50 g