KREM MARCHEWKOWY (VEGE)

Przyszłam do domu po dość długim i niezbyt przyjemnym bieganiu po mieście (tak, zdecydowanie to nie był maraton po sklepach). Jedyne na co miałam ochotę to wejść pod prysznic i zakopać się cała pod kołdrą. Tak, też zrobiłam, ale nie potrafiłam się rozgrzać, więc ubrałam się w dwa polary, skarpetki i poczłaptałam do kuchni.

Misja? Zrobić coś rozgrzewającego. Pomyślałam: zupa, tak to jest to! Miałam dość spore zapasy marchewki, dlatego też ona stała się jej głównym składnikiem. Dodałam papryki, cebuli, kurkumy, imbiru i czosnku (trzeba przeciwdziałać przeziębieniu) i oto powstała na totalnym spontanie ona- rozgrzewająca marchewkowa. Okazała się tak dobra, że musiałam zrobić ją ponownie i podzielić się z Wami przepisem na to marchewkowe cudo.

Kremowa, dość ostra, delikatnie zabielona mleczkiem kokosowym i posypana świeżo zmielonym pieprzem.

KREM MARCHEWKOWY (VEGE)

1 Gwiazka2 Gwiazka3 Gwiazka4 Gwiazka5 Gwiazka (Brak ocen)
Loading...
sokzycia.pl Porcja: 4
Czas przygotowania: 20 min

Składniki

  • - 1kg marchewki
  • - 600g papryki czerwonej
  • - 140g cebuli
  • - 1l bulionu warzywnego
  • - 1g (0,5 łyżeczki) czosnku w proszku
  • - 1g (0,5 łyżeczki) imbiru w proszku
  • - 4g (1 łyżeczka) kurkumy
  • - 60 g ( 6 łyżek) mleczka kokosowego ( u mnie w wersji light)
  • - sól i pieprz do smaku
  • - kilka listków pietruszki do podania

Sposób przygotowania

1

Wszystkie warzywa dokładnie myję. Obieram i kroję marchekę i paprykę w kawałki (ok 2 cm). Siekam cebulę. Warzywa zalewam bulionem warzywnym.

2

Dodaję przyprawy: kurkumę, imbir, czosnek i sól.

3

Zostawiam na ogniu ok 10-15 minut.

4

Gdy warzywa będą miękkie blenduję całość.

5

Ponownie wstawiam garnka na ogień, dodaję mleko kokosowe i zostawiam aż do zagotowania.

6

Zupę podaję ze świeżo zmielonym pieprzem, możemy zrobić też u góry kleks z mleka kokosowego i ozdobić pietruszką.

Makroskładniki

  • 166,05 Kalorie
  • 22,65g Węglowodany
  • 4,57g Błonnik
  • 5,87g Białko

Wskazówki/ Dodatkowe informacje

całość ( 4 duże porcje) 664,2kcal B:23,5g, W:90,6g, T:18,3g

You Might Also Like

Brak komentarzy

Skomenmtuj